Industria de embutidos y productos secundarios |
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Tripas de cerdo Semi-culares Culares Tripas curvadas de buey Saitlings |
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Páncreas de cerdo Páncreas de cerda Mucosa intestinal de cerdo |
Mantecas de cerdo | ||||
La tripa natural forma parte de la alimentación humana desde hace más de 2000 años. Un producto secundario natural de cada matanza. La tripa natural se corresponde con el creciente deseo de los consumidores de alimentarse de forma cada vez más natural. Su envoltura permeable al aire ayuda a desplegar el aroma y a la conservación natural de los embutidos curados. El color de la tripa natural depende de su grosor y va desde el blanquecino al transparente. El color natural puede cambiar con el ahumado. La tripa natural es higiénica y está sometida a una serie de estrictos controles de calidad e higiene de conformidad con las normas de la Unión Europea. Si bien, el envolver los embutidos no es la única finalidad de la tripa natural, pues en la antigüedad se utilizaba como cuerda de los arcos de caza, flotador o bolsa para reservas, mientras que en la actualidad se utiliza como cuerda para instrumentos de música o raquetas de tenis. | |||||||
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